トマト料理でおもてなし

うっとおしい日が続いていますが、
一昨日はルミ子さんが出荷後のトマト、アスパラガス、胡瓜を持って来て下さいました。

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夕方にお客様がみえる事になっていたので、
早速、戴き物やあるものを工夫してお料理しました。

塩と胡椒だけで味をつけたトマトのスープ。
トーフに三杯酢のモズクをかけたもの。
胡瓜、生姜、茗荷、葛切り、レッドタマネギ、藻の甘酢和え。

蜂蜜と醤油に漬け込んだ鶏の手羽元と。南蛮、ジヤイモ、人参、玉ねぎの蒸焼き。
麦飯にシジミ、ちりめんじゃこ、生姜の細千切りの入った炊き込み御飯。
ゴーヤの胡麻味噌煮( 砂糖、酒粕入り)。

あるもので、気負い無く、なるべく疲れ無いように工夫しながらお料理しています。

手料理に話の花が咲いて夜も遅くなりました。
お帰りになる前に、お抹茶を二服点て、心を鎮めて頂きました。
このブログに写真を載せていた鵜飼いの平茶碗を喜んで下さいました。

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