ご近所さんから杏を沢山頂きました。
見事だったので、早速お福分けしました。
残りの杏で、果実酒とジャムを作ることにしました。
早速、材料を準備しました。
果実酒用の杏は、綺麗に洗ってから水分を拭き取って、ヘタを取りました。 ホワイトリカーと氷砂糖、ポッカレモンを少し加えて、二つの瓶に入れました。
三ヶ月後が楽しみです。
ジャムにする杏は一粒一粒皮を湯引きにしました。
直ぐに食べたくなるような綺麗な色に感動しました。
種を取り、グラニュー糖を加えて暫く置いて、汁が出た処で、中火以下でゆっくりと煮つめました。 アク取りを丁寧にしました。
初めて作った杏ジャムは小分けして、縁者へ届けました。
自然の恵みに感動し、喜びを沢山頂いています。
メダカも大きくなりました。
皆様もどうぞお健やかにお過ごし下さい。