穏やかな春の日に、
親友のルミ子さんが、
採れ立ての大根とブロッコリー、
アスパラガスを持って来て下さいました。

早速、大根葉はサッと茹でて軽く絞り、
小さく切って、調理しました。

ちりめんじゃこ、
乾燥若布(小さく切ったもの)、
椎茸(わが家の佃煮風に煮た常備の物)、
炒り胡麻を菜種油を少しフライパンに入れ
火加減に気を付けてゆっくり炒ります。

大根はスライサーで切り、
更に細い千切りにして、
シベリア岩塩を使って水分を幾らか出しました。
人参、らっきょうを細切りにし、
柚子は皮を細切りにし、絞り汁をたっぷり。
酢を少し入れ、シベリア岩塩と蜂蜜で味を整え、
炒りごまを少し入れて、優しい味のなますにしました。

出来上がりを早速ルミ子さんへ届けました。

生憎、彼女は留守でしたが、
留守番のホーちゃん(愛犬)が相手をしてくれました。

その日の夕餉では、
ブロッコリー、アスパラガスの新鮮な味に、
友の心遣いを想い、癒やされました。